ホウレン草の育て方
緑黄色野菜の王様的野菜です。種類もたくさんあって、西洋ホウレン草や、ちじれるホウレン草、ギザギザ型のホウレン草もあります。カリウム、カロテン、ビタミンB2、鉄などを豊富に含む栄養満点の野菜です。虫の被害が少ない野菜です。
栽培のポイント
酸性土壌に弱いので、土づくりの際に苦土石灰をたっぷりまきます。 アガサ科の連作を避けます。よく肥えた有機質に富む土で育てれば、しっかり育ちます。日が長い「とう立ち」が起こるので、6月〜8月の栽培は避けましょう。 春、秋に栽培すると、約30日で収穫できます。収穫の目安
60cm×60cmの広さで、50〜60束1m×1mの広さで、1〜2kg
1.植え付け 3月中旬〜5月中旬(秋まきは9月上旬〜10月下旬)
60cm×60cmの広さがあれば、栽培可能です!!
植え付け2週間前 | |
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苦土石灰 | 200g/u |
植え付け1週間前 | |
堆肥 | 2kg/u |
化成肥料 | 100〜200g/u |
2.間引き 種まきの1週間から10日
間引き菜は、スープなどに入れて食べてみてはいかが! 写真は、ホウレン草とちんげん菜の間引き菜とたまごの中華スープです。
3.追肥・土寄せ 種まきの17〜20日後
4.収穫 種まきの30〜50日後
高さ30cmくらいになったら収穫時期。
抜き取って、根をハサミで切り取る。または、地際にハサミを入れて切り取って収穫する。
葉物野菜のなかでも特に鮮度が命なので、「とったらすぐ調理」がおいしく食べるポイント。